Cours de cuisine traditionnelle au Pérou

Immergez-vous dans un savoir-faire unique et des méthodes de cuisine ancestrale dans une célèbre “Picanteria” d’Arequipa

Au programme

Votre cours de cuisine débutera par l’achat des produits nécessaires dans le marché local de la ville. Après avoir soigneusement sélectionné vos ingrédients, vous commencerez la préparation en enfilant votre tablier de chef dans l’authentique cuisine du restaurant. La particularité des Picanterias d’Arequipa repose sur une cuisson au feu de bois et une préparation encore bien manuelle où l’on broie les aliments à la pierre. Autant de techniques ancestrales qui vous laisseront bouche bée. Côté saveurs, laissez-vous surprendre par différents mets proposés par notre chef péruvien et concoctés avec tout votre amour.

Vous clôturerez votre expérience de l’autre côté de la cuisine, en dégustant votre plat sur l’une des belles tables du restaurant.

Au menu :

– Entrée : Soltero de Queso (salade au fromage). On dit qu’il était consommé dans les auberges campagnardes par les célibataires (Solteros) qui ne voulaient pas grossir afin de trouver une femme ou un homme pour pouvoir se marier.

– Plat principal : Chupe de Camarones (soupe consistante aux écrevisses). Originaire d’Arequipa, c’est l’un des plats les plus fins de la cuisine péruvienne. Le chupe de camarones est consommé en particulier dans le Sud du Pérou où l’on déguste les délicieuses écrevisses de la vallée de Majes.