Gastronomie

Partez à la découverte de la cuisine péruvienne, mondialement réputée pour sa variété de produits, saveurs et arômes. Reconnue par les World Travel Awards comme la meilleure destination culinaire du monde durant huit années consécutives, nous vous avons concocté une sélection d’inspirations pour émoustiller vos papilles durant votre voyage.

image2vector

Street Food, au rythme de la rue Liménienne

Plongez-vous dans la peau des liméniens à travers une expérience gastronomique au Pérou

Votre guide vous récupèrera dans votre hôtel pour vivre une expérience culinaire Street Food unique et savoureuse au rythme de la rue. Cette demi-journée sur le thème de la gastronomie péruvienne sera l’opportunité de déambuler dans les rues du centre historique de Lima afin de goûter pas moins de 14 spécialités locales célèbres dans la vie quotidienne des Liméniens. Des mets à déguster sur le pouce, dans la rue en immersion avec les péruviens tout en apprenant différentes anecdotes du quartier populaire. Vous passerez de kiosques en kiosques où vous aurez l’opportunité d’échanger avec les artisans et petits entrepreneurs. Votre guide vous plongera définitivement dans l’histoire et la culture péruvienne, puisque comme vous le verrez, chaque bouchée à une histoire à raconter.

Au menu :

– Seco de Res
– Cocktail Chilcano & Bières atisanales
– Tequeños
– Churros
– Pan con Chicharrón
– Papa a la huancaína
– Chicha morada
– Anticuchos
– Picarones
– Mazamora morada
– Emoliente

City tour gastronomique

Découverte de la gastronomie péruvienne au coeur du quartier bohème de Barranco

Votre guide vous récupérera dans votre hôtel pour vivre une expérience culinaire unique et savoureuse. Cette demi-journée sur le thème de la gastronomie péruvienne sera l’opportunité de déambuler dans les rues de Barranco afin de goûter pas moins de 15 spécialités locales tout en apprenant différentes anecdotes au sujet du quartier bohème. Vous passerez de restaurants renommés à des petits commerces locaux dans lesquels vous aurez l’opportunité d’échanger avec les artisans et petits entrepreneurs. L’activité inclut des ateliers interactifs, entre autre une immersion dans une cuisine professionnelle où vous découvrirez la préparation du célèbre Ceviche et Pisco sour. Votre guide vous plongera définitivement dans l’histoire et la culture péruvienne, puisque comme vous le verrez, chaque bouchée à une histoire à raconter.

Au menu :

– Pain à l’avocat & Jus de Lúcuma
– Dégustation de fruits locaux & présentations de légumes et plantes aromatiques du Pérou
– Dégustation de chocolat et café péruvien
– Ceviche & Causa Limeña accompagnés d’une Chicha Morada
– Pisco sour
– Lomo Saltado & Inca Kola
– Glace artisanale

Cours de cuisine traditionnelle au Pérou

Immergez-vous dans un savoir-faire unique et des méthodes de cuisine ancestrale dans une célèbre “Picanteria” d’Arequipa

Votre cours de cuisine débutera par l’achat des produits nécessaires dans le marché local de la ville. Après avoir soigneusement sélectionné vos ingrédients, vous commencerez la préparation en enfilant votre tablier de chef dans l’authentique cuisine du restaurant. La particularité des Picanterias d’Arequipa repose sur une cuisson au feu de bois et une préparation encore bien manuelle où l’on broie les aliments à la pierre. Autant de techniques ancestrales qui vous laisseront bouche bée. Côté saveurs, laissez-vous surprendre par différents mets proposés par notre chef péruvien et concoctés avec tout votre amour.

Vous clôturerez votre expérience de l’autre côté de la cuisine, en dégustant votre plat sur l’une des belles tables du restaurant.

Au menu :

– Entrée : Soltero de Queso (salade au fromage). On dit qu’il était consommé dans les auberges campagnardes par les célibataires (Solteros) qui ne voulaient pas grossir afin de trouver une femme ou un homme pour pouvoir se marier.

– Plat principal : Chupe de Camarones (soupe consistante aux écrevisses). Originaire d’Arequipa, c’est l’un des plats les plus fins de la cuisine péruvienne. Le chupe de camarones est consommé en particulier dans le Sud du Pérou où l’on déguste les délicieuses écrevisses de la vallée de Majes.

Atelier Chocolat au pays du Cacao

Devenez le Willy Wonka péruvien et prenez les commandes des cuisines de Chaqchao, artisan chocolatier. À vos tabliers !

Rendez-vous dans un café bar artisanal de chocolat biologique basé à Arequipa. Votre chef, maitre chocolatier péruvien utilisera exclusivement du cacao cultivé et torréfié au Pérou. Quels sont ses atouts ? Des notes de cannelle, de fruits secs, des touches florales et des subtilités que votre palais n’a pas encore expérimenté. Rien qu’au Pérou, il existe plus de 60 variétés différentes de cacao, sur un total de 100 variétés dans le monde. Le cacao est cultivé sur le continent américain depuis des milliers d’années, d’ailleurs, le Pérou est le deuxième plus grand exportateur de cacao biologique au monde.

C’est pourquoi nous vous proposons d’enfiler votre tablier pour découvrir le processus complet du chocolat. Vous vous rendrez à deux pas de la Plaza de Armas, pour un atelier de 2 heures durant lequel le chef vous enseignera l’histoire passionnante du cacao tout en vous apprenant comment fabriquer du chocolat de fève en fève. Une expérience haute en saveurs.

Filtrer par :

Durée
1h36h